１０月２日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「秋の定番メニュー」。本日は「鶏と銀杏の炒め物」のレシピを紹介します。 銀杏は１５０度の油で揚げます。れんこんのシャキシャキ食感と銀杏のヒスイ色の美しさがさらに美味しさを引き立てます。 (さらに…)…
１０月２日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日はワンパターンになりがちな温かいそばを笠原流にアレンジした「鶏モモのえのきそば」のレシピを紹介します。 香ばしく焼いた鶏もも肉、トマト、えのきから出るだしをつゆの旨味に利用します。特にえのきはとろみづけと食感のアクセン…
１０月２日（火）の「きょうの料理」は、９月２６日（水）の「NHKひるまえほっと」、「かんたんごはん」でも紹介された、料理研究家の「野口日出子」さんが「秋の定番和風」レシピを紹介されました。 「さばの竜田揚げ」は旬のさばで作る秋の食卓にふさわしい一品。下味の辛子醤油でピリッと味がしまります。赤茶…
１０月２日（火）の「あさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、料理研究家の「上田淳子」さんが、ヘルシーな鶏のささみをサクッとあげるフリット、「鶏ささみのフリット」のレシピを紹介してくれます。 鶏ささ身は塩と砂糖を混ぜた水につけ込んでから揚げるとジューシーに仕上がります。また衣をカリッと…
１０月１日（月）の「きょうの料理」は料理研究家の「山本麗子」さんが中国風の秋の定番料理を紹介してくれました。 「れんこんの黒酢酢豚」は黒酢のコクのある酸味が大人味の酢豚です。豚肉も野菜も油通しして食感良く仕上げます。れんこんのシャキシャキ感が美味しさを引き立てます。 (さらに…)…
１０月１日（月）の「グレーテルのかまど」は、今年新シリーズ登場の人気アニメ「カードキャプターさくら」のさくらが焼くホットケーキにこめられた思いが明らかになります。 さまざまな場面で登場するのが、魔法少女さくらが作るホットケーキ。でもこのホットケーキには、作者の深い思いがこめられていました。 (…
１０月１日（月）の「きょうの料理」は料理研究家の「山本麗子」さんが中国風の秋の定番料理を紹介してくれました。 「長芋とエビのワンタン」は２種類のタレをかけて食べるおかずワンタンです。エビはぷりぷり、長芋はサクサクで食べ応え満点です。 (さらに…)…
１０月１日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」は旬を迎えた「さんま」を使ったレシピ、「さんまのフライパン塩焼き」と「さんまのチーズパン粉焼き」を紹介します。 「さんまのチーズパン粉焼き」は叩いて細かくしたパン粉に粉チーズをよくなじませ、さんまにまぶします。オリーブオイルでカリッと焼き上げてさんま…
１０月１日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」は旬を迎えた「さんま」を使ったレシピ、「さんまのフライパン塩焼き」と「さんまのチーズパン粉焼き」を紹介します。 「さんまのフライパン塩焼き」はさんまに小麦粉をまぶしてから焼くとフライパンで焼いても皮が綺麗に美味しく簡単に焼けます。 (さらに&hell…
１０月１日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「秋の定番メニュー」。本日は、「きのこごはん」のレシピを紹介します。 きのこは強火で炒めて香りを出してから、油揚げとお米と一緒に炊飯器で炊きます。しっかりとした味付けときのこの旨味で美味しさが凝縮したごはんです。 (さらに…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
