５月７日（月）の「NHKあさイチ」は「脂肪がつかない食事術」の特集で、食べる時の量や、オススメのレシピを紹介してくれました。分量については、それぞれの手のひらが目安で、肉と魚は片手のひらの厚み分、生野菜は、両方の手のひらを合わせて少し、盛り付けたくらい。茹でた野菜は片手のひら分が目安になります。ご飯…
５月６日の噂の東京マガジンのお料理コーナー「やってTRY！」では、親子丼と言えばこのお店という神楽坂別邸「鳥茶屋」の「国府田正」さんが絶品親子丼レシピを紹介してくれました。 絶品の割り下で上手に煮込む裏技と、とろっと美味しい親子丼レシピを伝授してくれましたよ。 (さらに……
５月４日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「こどもが喜ぶメニュー」。最終日の本日は「手作りハンバーガー」のレシピを紹介します。 ハンバーグは牛ひき肉を使い、バターを熱したフライパンで焼き上げます。パンはハンバー用のバンズを使います。手作りハンバーグ、お昼に出たら子供達…
５月４日（金）の「ノンストップ」はV６「坂本昌行」さんの「One Dish」のコーナー。本日は、「フキの牛肉太巻き」のレシピを紹介します。 フキたっぷりの肉巻きを具にしたボリューミーな海苔巻き。フキはみじん切りにして、ご飯にも混ぜます。今が旬のフキがたっぷりと味わえる一品です。 (さらに&he…
５月４日の「スッキリ」では、ミシュラン三ツ星シェフに続いて応用編として「だしソムリエ」の方から出汁のとり方を本上まなみさんが学びます。 昆布とパスタのダブルグルタミン酸で美味しく仕上がります。アンチョビペペロンチーノが美味しそうでしたね。 (さらに…)…
５月４日の「スッキリ」では、ミシュラン三ツ星シェフに続いて応用編として「だしソムリエ」の方から出汁のとり方を本上まなみさんが学びます。 そして干し椎茸とトマトの万能出汁も紹介してくれました。イタリアンの基本となるトマトソースの代わりに使う事ができる万能出汁です。 (さらに&hellip…
５月４日の「スッキリ」では、ミシュラン三ツ星シェフから出汁のとり方を本上まなみさんが学びます。 まずは基本となる「昆布と鰹の合わせ出汁」のとり方から、究極のお吸い物を作ります。 (さらに…)…
５月３日の「きじまりゅうたの小腹すいてませんか？」では、料理人きじまりゅうたさんが家庭の冷蔵庫に残った食材を使ってアドリブ料理を作ってくれました。 フライパンひとつで子供達と一緒に楽しみながら作れるレシピ「豚肉と納豆のドーム焼きご飯」です。 (さらに…)…
５月３日の「きじまりゅうたの小腹すいてませんか？」では、料理人きじまりゅうたさんが家庭の冷蔵庫に残った食材を使ってアドリブ料理を作ってくれました。 そして秋葉原で声をかけた鉄道マニアの短大生宅では、レトルトのパスタソースを使って作るレシピ「とろとろ卵のペペロンおむそば飯」を早速チェック！ …
５月３日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「土井善晴」さんが、「さやいんげんのサラダ」と「新玉ねぎと桜えびのかき揚げ」のレシピを紹介してくれました。 「新玉ねぎと桜えびのかき揚げ」は天ぷら衣が卵と水と小麦粉とシンプルに。油も大さじ３杯しか使いません。素材の食感と風味の生きた一品です。 (さ…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
