４月２４日（火）の「きょうの料理」は今日と明日の２日間にかけて「つくろうにっぽんの味」で日本全国の豊かな食材と食文化を紹介します。１回目の本日は、京都の日本料理店の３代目店主「村田吉弘」さんが今が旬の「たけのこ」と「ほたるいか」のレシピを紹介します。 「たけのこと手羽元のごま煮」は、定番のたけ…
４月２４日（火）の「きょうの料理」は今日と明日の２日間にかけて「つくろうにっぽんの味」で日本全国の豊かな食材と食文化を紹介します。１回目の本日は、京都の日本料理店の３代目店主「村田吉弘」さんが今が旬の「たけのこ」と「ほたるいか」のレシピを紹介します。 「ふきとほたるいかの木の芽サラダ」は炊き合…
４月２４日（火）の「NHKごごナマ」は春野菜を使ったレシピを料理愛好家の「平野レミ」さんが紹介してくれました。 「春野菜の味噌バター丼」は旬の新玉ねぎ、スナップエンドウ、アスパラガスを味噌バターで味で味をつけたご飯がススム一品です。 (さらに…)…
４月２４日（火）の「NHKごごナマ」では塩分控えめで、ぬか床は使わず、誰でも簡単に作れる野菜の漬物を紹介します。野菜メインのフレンチレストランを経営する「松木一浩」さんが、自家製の春野菜を使ったレシピを紹介します。 「新じゃがのコンフィ」のコンフィはたっぷりの油に食材を浸し入れ、低温でじっくり…
４月２４日（火）の「NHKごごナマ」では塩分控えめで、ぬか床は使わず、誰でも簡単に作れる野菜の漬物を紹介します。野菜メインのフレンチレストランを経営する「松木一浩」さんが、自家製の春野菜を使ったレシピを紹介します。 「アスパラガスのおからみそ漬け」は、漬け床も食べられる、アスパラガスのおからみ…
４月２４日（火）の「NHKごごナマ」では塩分控えめで、ぬか床は使わず、誰でも簡単に作れる野菜の漬物を紹介します。野菜メインのフレンチレストランを経営する「松木一浩」さんが、自家製の春野菜を使ったレシピを紹介します。 「春野菜のメリメロ漬け」のメリメロはフランス語でごちゃ混ぜのこと。お好みの春野…
４月２４日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」では、今週のテーマが「食材の名コンビ」。本日は「あさりとわかめのパスタ」のレシピを紹介します。 あさりは表面に塩をふってこすり合わせて洗います。わかめはパスタが茹であがる直前に加えます。パスタはオレキエッテという耳形のパスタを使います。あさ…
４月２４日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は「アスパラの信田巻き」のレシピを紹介します。 信田とは「油揚げ」のことを言い、信田巻きは肉や野菜などを巻いた料理のことです。アスパラや人参を具材にして切り口を綺麗な春らしい一品に仕上げます。油揚げはしっかりと油抜きを…
４月２４日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、京都のイタリア料理店のオーナーシェフ、「笹島保弘」さんが、たけのこを使ったイタリア風料理「たけのこと豚肉のソテー」のレシピを紹介してくれます。 小麦粉をつけて焼いた豚肉に、炒めたたけのこ、アンチョビ、トマトなどを合わせ…
４月２４日のNHKあさイチでは、抗披露成分「イミダゾールジペプチド」が多く含まれる食材「鶏のむね肉」を使い、疲れた時により効果的な飽きない簡単レシピを紹介してくれました。 渡り鳥が飛び続ける秘密が、このむね肉に多く含まれている成分のおかげなんだそうですよ。１日に１００ｇずつ、２週間以上食べ続け…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
