１２月４日（月）の「ノンストップ」は目黒青葉台の「リストランテ カシーナ カナミッラ」の「岡野シェフ」が「ボンゴレビアンコのリゾ」のレシピを紹介します。 リゾットになるまでは煮込まないのでリゾだそうで、あさりの旨味が凝縮した１品です。お米は炊かずにライスサラダに近いサラリとした食感に！魚介と相…
１２月４日（月）の「NHKあさイチ」は、中華料理の「脇谷シェフ」が見た目もパフォーマンスも味も楽しめる、クリスマスにぴったりの「いちごのあめ炊き」を紹介してくれました。 あめはグラニュー糖を使って作るので作りたては熱いから作るときはぜひ気をつけてください。でも見た目も味も、とても盛り上がるので…
１２月４日（月）の「NHKあさイチ」の「解決！ゴハン」はおもてなしの野菜料理レシピのリクエストで、中国料理の「脇屋シェフ」に「野菜とホタテのスープビーフン」のレシピを紹介します。 冬に美味しい、白菜、にんじん、しょうが、小松菜にほたてのうまみたっぷり、ビーフン入りのあたたかいスープです。 (さ…
12月3日の噂の東京マガジン「やってTRY」では天ぷらの名店「てんぷら山の上」のGINZA SIX店の寺岡調理長が、かき揚げ丼のレシピを紹介してくれました。 ご家庭でもプロの味が再現できる、かき揚げ丼のレシピです。今が旬のホタテを使い、サクサクに仕上げます。 (さらに…)…
12月2日の満点☆青空レストランでは、新潟県新潟市の片山商店さんで生麹作りを体験します。 そんな生麹で作った甘酒を使って、なんちゃってティラミスのレシピを紹介してくれました。見た目は本当に美味しそうなティラミスに仕上がっていましたよ。 (さらに…)…
12月2日のおかずのクッキングでは、笠原将弘さんのがおかずにもなるおつまみ料理として「カキ大根」のレシピを紹介してくれました。 大根はお米と一緒に下茹でし、またカキは塩水で洗うのが笠原流のポイントです。 (さらに…)…
12月2日のおかずのクッキングでは、土井善晴先生がゴボウをたっぷりと使った「ゴボウ入りミンチカツ」のレシピを紹介してくれました。 お肉と同量のゴボウを入れることで、重すぎずゴボウの甘みのある美味しいミンチカツに仕上がります。ちなみに東京で言う「メンチカツ」を、関西では「ミンチカツ」と言うみたい…
12月1日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、鍋ウィーク最後の一品として「紅白しゃぶしゃぶ」のレシピを紹介してくれました。 合鴨肉の赤と、鶏肉の白で紅白しゃぶしゃぶです。 (さらに…)…
12月1日のキューピー3分クッキングでは、料理研究家の藤井恵先生が「湯豆腐」のレシピを紹介してくれました。 昆布から出汁をとり、さらに湯豆腐のタレも作ります。寒い季節にぴったりの一品です。 (さらに…)…
12月1日のノンストップ！坂本昌行のワンディッシュでは「大根もち炒め」のレシピを紹介してくれました。 もっちりしゃきしゃきとした大根もちをまず作り、さらに中華風に炒めて仕上げます。大根はすりおろしと細切りの2種類を使うのがポイントです。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
