今週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、テーマが「夏のパーティー料理」。 8月10日（木）は、「牛肉のたたき」。牛肉には強めに塩、コショウをし15分冷蔵庫で冷やした梅ソースをかけていただきます。 (さらに…)…
8月10日（木）の「キューピー3分クッキング」は、料理研究家の「藤井惠」さんが梅の風味ときゅうりの食感が美味しい「鶏肉ときゅうりの梅マリネ」のレシピを紹介してくれました。 きゅうりは種を除いて水っぽくなるのを防ぎ食感をよくするために炒めすぎないことがポイントです。一晩おいても美味しい1品です。…
8月9日（水）の「カラダ喜ぶベジライフ」は、ベーターカロテン豊富な「にんじん」とビタミンEが豊富な「かぼちゃ」を使ったレシピが紹介されました。まずはにんじんを使った絶品レシピを「小出裕之シェフ」に紹介していただきます。 「キャロットのブイヨン煮」は最初でバターで軽くソテーして旨みを引き出します…
8月9日（水）の「きょうの料理」は料理研究家の「コウケンテツ」さんの3日目。テーマは「旅で出会った魚介メニュー」。 2品目は「白身魚のカリふわポワレ」。九州で出会ったフレンチシェフ直伝の技です。皮はカリッと、身はふっくらと仕上がります。レモンの爽やかなソースがアクセントになります。 (さらに&…
8月9日（水）の「きょうの料理」は料理研究家の「コウケンテツ」さんの3日目。テーマは「旅で出会った魚介メニュー」。 3品目は「かじきと高菜のすっぱ煮」。中国料理では漬物を調味料として使います。高菜漬けの酸味がスープの旨みになり淡白なカジキの味に奥行きが出ます。 (さらに…)…
8月9日（水）の「きょうの料理」は料理研究家の「コウケンテツ」さんの3日目。テーマは「旅で出会った魚介メニュー」。 1品目は「いわしのトマトピラフ」。一度見たら忘れられない豪快なピラフは、コウさんがトルコを旅した時に出会った料理です。ピラフを炒める時に加えたトマトペーストの凝縮した旨みとイワシ…
今週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、テーマが「夏のパーティー料理」。 8月9日（火）は「ホットプレート・ピッツァ」です。生地も手作りしているピザなので、とても美味しいですよ。フレッシュなトマトソースとバジルの葉が、美味しさをより引き立てます。 (さらに…)…
8月9日（水）の「キューピー3分クッキング」は、料理研究家の「藤井惠」さんが新鮮な鯵を使って「あじのたたき」レシピを紹介してくれました。 鯵は塩でしめて酢水で洗って臭みを洗い流すのが下ごしらえのポイントです。 (さらに…)…
8月9日（水）の「ノンストップ」は「三ツ星シェフの食なび」。人気レシピサイト「cookpad」の注目レシピを紹介します。今週急上昇の検索ワードは「ピーマン」。 「byまこりんとペン子」さんの「豚こまでピーマン肉詰め」のレシピを紹介します。今が旬のピーマン、豚こまを使った肉詰めは食べ応えも見た目…
8月8日（火）の「きょうの料理」は料理研究家の「コウケンテツ」さんの2日目。テーマは「夏野菜モリモリ元気おかず」。 2品目は「夏野菜のスタミナスープ鍋」。家族の夏バテ予防に作る夏野菜と鶏もつのスープ鍋。様々な旨味の深い味わいに、夏の疲れも吹き飛びます！コウさんちの昆布だしの昆布だしの作り方も紹…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
