６月８日（木）のキューピー３分クッキングは、料理研究家の「石原洋子」さんが、そばと鶏むね肉を使って「そばサラダ」のレシピを紹介します。 そばは太めがおすすめです。生野菜は冷水にさらしてから水気をきっておき、ごまだれの調味料を入れる順序を守って、しょうゆは一度に全部混ぜないことがポイントです。 …
６月７日（木）の「NHKあさイチ」、解決ゴハンでは、北京出身の孫成順さんに本格派の「ジャージャン麺」を教えていただきます。 きゅうりなどの数種類の野菜を小皿に並べ、少しずつ取って麺と肉みそを混ぜながらいただきます。ジャージャン麺は日本ではひき肉を使うのが一般的ですが、本場は豚のバラ肉を使います…
NHK趣味どきっ「カレーの世界」第１回では、カレー道を追求する水野仁輔さんを講師に俳優の鈴木浩介さんと乙葉さんの３人で、独自進化を遂げた「日本のカレー」の話を繰り広げます。 そしてガラムマサラは最後に入れるのが良い、ということでガラムマサラ入り「水野式ポークカレー」のレシピを教えてくれました。…
今週の「きょうの料理」は、料理研究家の「松田美智子」さんが初夏の保存食レシピを３日間に渡り紹介してくれます。６月７日（水）は「梅」。梅ジュースには南高梅をカリカリ梅には身のしまった青梅を使用します。どちらも大粒で香りがよくみずみずしいものを選びましょう。 「梅じょうゆ」は初めての梅仕事にオスス…
今週の「きょうの料理」は、料理研究家の「松田美智子」さんが初夏の保存食レシピを３日間に渡り紹介してくれます。６月７日（水）は「梅」。梅ジュースには南高梅をカリカリ梅には身のしまった青梅を使用します。どちらも大粒で香りがよくみずみずしいものを選びましょう。 「梅ジュース」は梅の自然な酸味が時間を…
今週の「きょうの料理」は、料理研究家の「松田美智子」さんが初夏の保存食レシピを３日間に渡り紹介してくれます。６月７日（水）は「梅」。梅ジュースには南高梅をカリカリ梅には身のしまった青梅を使用します。どちらも大粒で香りがよくみずみずしいものを選びましょう。 まずは、「カリカリ梅漬け」。キュッと酸…
６月７日（水）の「ソレダメ！初夏グルメ」では、絶品卵かけご飯の食べ方を卵の達人、お米の達人、醤油の達人が紹介してくれました。 卵の達人はトッピングを、お米の達人は混ぜ方を、醤油の達人は醤油の香りの楽しみ方を紹介してくれ、さらに３人で考案した夏にぴったりの卵かけご飯を紹介します。 (さらに&he…
今週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマは「アジとイワシ」。俳優の「松下優也」さんをゲストに今週も関西弁が弾む楽しい番組になりそうですね。 ６月７日（水）は「いわしのモロッコ風オムレツ」。いわしはカレー粉をまぶして焼きます。卵はよく泡立てて流し入れて、その上にいわしをのせて焼い…
６月６日（火）の「ひるまえほっとかんたんごはん」では、恵比寿「なすび亭」の「吉岡英尋」シェフが「さばの簡単味噌ソテー」のレシピを紹介してくれました。 フライパンで焼いたさばを煮汁に絡め、最後にバターを入れることでコクを加え、短時間でもコクのある美味しさに仕上がります。 (さらに……
６月７日（水）の「キューピー３分クッキング」は料理研究家の「石原洋子」さんが、油揚げを使った料理「信田煮」のレシピを紹介してくれました。油揚げを使った料理を「信田煮」と言うそうですよ 油揚げは味がしみ込みやすいように必ず熱湯をかけて油抜きをすること。油揚げを結ぶかんぴょうはしっかり結んでおき、…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
