１２月２日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「冬麺料理」。本日は、「春菊の担々麺」のレシピを紹介します。 肉みそに甜麺醤を加えて、味をしっかりとつけます。酢の酸味がとっても美味しい担々麺です。 (さらに…)…
１１月２５日（水）の「NHKカラダ喜ぶベジらいふ」最終回は、「栗」と「柿」。栗は縄文時代から栽培されて私たち日本人にとっては馴染みのある食べ物です。柿はビタミンとミネラルが豊富です。栗と柿は昔からシンプルに食べたり、干し柿や干し栗に加工して秋から冬の栄養をまかないます。 「柿なます」は、柿の甘…
１２月２日（水）の「NHKあさイチ」では、料理研究家の「コウ静子」さんが、クリスマスにもピッタリのりんごのシロップを使った「鶏とれんこんのりんご照り焼き」のレシピを紹介します。 りんごのシロップはレモン汁、砂糖、シナモンなどのスパイスと混ぜ合わせるだけ、りんごがしんなりしたらできあがりです。使…
１２月１日（火）の「きょうの料理」は、今日と明日の２日間に渡り「手間いらずのあったか煮物」レシピを紹介します。２日目は日本料理店店主の「上野直哉」さんが、ほったらかし煮物レシピを紹介します。 「鶏手羽中と冬野菜の重ね蒸し煮」は、土鍋でふっくらと蒸しあげた手羽は爽やかなレモンごまだれと合わせます…
１２月１日（火）の「きょうの料理」は、今日と明日の２日間に渡り「手間いらずのあったか煮物」レシピを紹介します。２日目は日本料理店店主の「上野直哉」さんが、ほったらかし煮物レシピを紹介します。 「玉ねぎのゴロッと煮」は、丸ごと煮込んだ玉ねぎにあんをトロッとかけていただきます。煮込むほど煮汁が染み…
１２月１日（火）の「きょうの料理」は、今日と明日の２日間に渡り「手間いらずのあったか煮物」レシピを紹介します。２日目は日本料理店店主の「上野直哉」さんが、ほったらかし煮物レシピを紹介します。 「豚バラと大根の甘辛煮」は、大根と一緒にじっくりと煮込んだ豚バラがトロトロの柔らかさになります。シンプ…
１２月１日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「冬の麺料理」。本日は「ホタテとネギのペペロンチーノ」のレシピを紹介します。 ホタテの甘さとネギの甘さがとってもよく合います。旨味たっぷりのペペロンチーノです。 (さらに…)…
１２月１日（火）の「NHKあさイチ」では、「あずき」が特集されました。食物繊維と鉄分が豊富なあずきはポリフェノールも豊富なんです。そんなあずきを自宅でも栄養を逃さずに作れる方法を紹介します。 「煮あずき」は、通常のあずきを煮るレシピだと大量の水に入れて茹でその水は捨ててしまうので６割近くポリフ…
１２月１日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、寒くなってきたこの時期、おいしい白菜を使った定番中国料理、「塩もみ白菜のマーボー」のレシピを料理研究家の「小田真規子」が紹介してくれます。 白菜に塩・水をまぶして２０分間おき、水けを絞った塩もみ白菜をつくります。豆板醤、…
１１月３０日（月）の「グレーテルのかまど」は１１月末から始まる首都プラハのクリスマスマーケットには、たくさんの人々が集います。クリスマスから新年の食卓を飾るのが「ヴァーノチュカ」。 クリスマスにかかせない編みパン。イブにこのパンを食べて、翌年の幸せを願うそうです。レーズンとアーモンドの素朴な味…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
