１１月１８日（金）の「たけしの日本のミカタ」では「日本一」の「サバの味噌煮」を出す「魚力（うおりき）」さんが紹介されました。 ８時間かけて下ゆでする「鯖の味噌煮」は汁まで完食するほど美味しいと評判です。今回はその魚力さんのレシピを紹介します。サバの味噌煮に欠かせない生姜は使わずに、ネギの青い部…
１１月１６日（金）の「ダウンタウンなう」では俳優の「岩城滉一」さんの自宅に訪問をして、妻でモデルの「結城アンナ」さんが手料理を振舞ってくれました。そんな料理上手なアンナさんのレシピを紹介します。 「ヒヨコ豆とトマトパスタのスープ」は野菜ブイヨンにヒヨコマメとローズマリー、ニンニクを煮込んだ栄養…
１１月１６日（金）の「NHKごごナマ」、「美味しい金曜日」ではボジョレーヌーボーも解禁されたて、「ワイン特集」が紹介されました。そしてそのワインにぴったりのレシピをソムリエの「阪本雅己」さんがが紹介してくれます。 「赤ワインソースのステーキ」はボルドーワインをソースに使った贅沢なステーキ。粒胡…
１１月１６日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「そろそろお鍋」。本日は「鶏のエスニック鍋」のレシピを紹介します。 東南アジアの屋台のような味のお鍋は、ライムの酸っぱさとナンプラーのコクが最高に美味しいお鍋。いつもとは全く違うお鍋をいただけます。フォーも加えてボリュー…
１１月１６日（金）の「ノンストップ」は「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は旬のかぶを使った、「かぶと揚げ鶏のピリ辛炒め」のレシピを紹介します。 旬のかぶを作るさっぱり味の炒め物。かぶは揚げることで美味しさを凝縮します。鶏肉は衣をつけて食べ応えアップします。柚子胡椒を加えた調味料が美…
１１月１５日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「大原千鶴」さんの「おいしい素」。本日は、「ポン酢醤油」と「おろしソース」の２種類の素のレシピを紹介して、この素を使ったレシピを紹介します。 「おろしソース」は大根のマイルドな辛味と玉ねぎとリンゴのフルーティーな風味が料理にアクセントを加えます…
１１月１５日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「大原千鶴」さんの「おいしい素」。本日は、「ポン酢醤油」と「おろしソース」の２種類の素のレシピを紹介して、この素を使ったレシピを紹介します。 「ポン酢醤油」はお好みの柑橘果汁を使って、とっても爽やかなポン酢。仕上げにレモンの皮をすりおろして加え…
１１月１５日（木）の「NHKごごナマ」では、燗酒にぴったりのおつまみレシピを、酒ジャーナリストの「葉石かおり」さんが紹介してくれます。 「キムチ豆腐」はにごり酒の熱燗３５度の温度に合わせて、熱々ではなくて人肌程度の温かさでいただくグラタンです。食べるときはキムチと豆腐はよく混ぜていただきます。…
１１月１５日（木）の「NHKごごナマ」では、燗酒にぴったりのおつまみレシピを、酒ジャーナリストの「葉石かおり」さんが紹介してくれます。 「しめさばのサンドイッチ」は意外にもしめさばとチーズの旨味がとっても熱燗によく合います。サンドイッチですが、とってもいいおつまみです。 (さらに&hellip…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
