１１月１６日のきょうの料理は、料理研究家の大原千鶴さんの「もっと気軽に魚介レシピ」。今日のテーマ魚介は「鮭」です。鮭レシピを３品も紹介してくれました。 そして「さけのみそマヨネーズ焼き」は、香りのよい白味噌とマヨネーズのコクが鮭にピッタリの一品です。みそマヨネーズの効果で、鮭のぱさつきも防ぎま…
１１月１６日の主治医が見つかる診療所では、老化予防のスペシャリスト伊藤医師が、糖化防止力が高い食材を使った老化を防ぐ糖化防止食のレシピを紹介してくれました。 まずは伊藤医師のイチオシ、イワシ・アジ・コハダ・サンマ・サバなどのEPAやDHAが豊富な、抗糖化作用のある青魚のお刺身にかけるのに良い「…
１１月１６日（木）の「きょうの料理」は、料理研究家の「大原千鶴」さんが、「さけのクリーム煮」のレシピを紹介してくれました。 リッチなクリームだけど、作り方はいたって簡単。バター、小麦粉、牛乳を順に加えるだけで濃厚なソースになります。カリッとソテーした鮭とも相性が抜群です。 (さらに&helli…
１１月１６日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、ニンジンを千切りにしたフランスのサラダ「キャロットラペ」のレシピを紹介してくれました。 ニンジンになんとオレンジの果肉と果汁を使って作ります。３０分寝かせて味を馴染ませるのがポイントです。 (さらに…)…
１１月１６日のTBSあさチャンのあさトクでは、全国各地の逸品が集合した「調味料選手権２０１７」を特集しました。 そこで料理上手な主婦の方々の創作意欲を最もかき立てたという調味料が、素材が引き立つ調味料部門で特別賞を受賞した「茶ノ実油」です。 (さらに…)…
１１月１６日のTBSあさチャンのあさトクでは、全国各地の逸品が集合した「調味料選手権２０１７」を特集しました。 そこで「お酒が進む調味料部門」で最優秀賞に輝いたのが「粒生こしょう」です。旨味が口の中ではじけるという一品で、生のこしょうの実を粒のまま塩漬けにしたものです。 (さらに&he…
１１月１６日のTBSあさチャンのあさトクでは、全国各地の逸品が集合した「調味料選手権２０１７」を特集しました。 そこで日本の伝統調味料部門の最優秀だったのが、老舗のちくわ屋さんが作ったという「えそ醤油」です。魚の旨味がたっぷりと詰まった醤油で、魚くささが無いのが最大の特徴です。 (さら…
１１月１５日（水）の「NHK家で楽しむ私のカフェスタイル」は世界中のカフェを巡って感じ取った各国の食文化を「浅本充」さんが、レシピにして紹介してくれます。 ロサンゼルスの朝食「グラノーラとアーモンドミルクスムージー」は健康意識が高いロサンゼルスの人たちが、ランニングを終えてカフェでフレッシュフ…
１１月１５日（水）の「きょうの料理」は中国料理店の店主「程一彦」さんが「鶏と大根のじっくり煮込みスープ」のレシピを紹介してくれました。 柔らかい大根とホロっとほぐれる鶏肉はしみじみと美味しいシンプルな味わいです。 (さらに…)…
１１月１５日（水）の「きょうの料理」は中国料理店の店主「程一彦」さんの自慢の一品「黄金チャーハン」のレシピを紹介します。 ３０年以上作り続けている自慢の味は、カラフルで美味しいパラパラチャーハンです。ご飯の塊を残さないように、米一粒一粒を卵でコーティングするのがポイントです。 (さらに&hel…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
