１１月１４日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場のコーナー」。本日はみそ風味の和風麻婆で「麻婆長いも」のレシピを紹介します。 こんがり焼いた長いもを主役にして、豆板醤ではなく七味唐辛子で辛味をつけます。ひき肉から出た脂で七味唐辛子をじっくりと炒める一手間で辛味と香りが引き立ちます。…
１１月１４日のNHKあさイチでは、堀口絹子さんが珠玉の卵かけご飯「エアリー卵かけご飯」の作り方を紹介してくれました。 卵を卵黄と白身に分けて作ることで、白身をふわふわにすることで黄身の旨味がより濃厚に楽しめるようになる絶品の卵かけご飯に仕上がります。 (さらに…)…
１１月１４日のNHKあさイチでは、白いご飯が嫌いだという子供のために冷蔵庫の余り物をリメイクした美味しいふりかけレシピを紹介してくれました。 そして「卵とめんたいこのふりかけ」は、ねぎのみじん切りを入れることで、ねぎのネバネバ部分によって水分量をキープすることでふわふわのふりかけに仕上げます。…
１１月１４日のNHKあさイチでは、白いご飯が嫌いだという子供のために余ったかぴかぴの鮭とワカメを使って、しっとりふわふわな鮭ふりかけの作り方を教えてくれました。 いつまでもしっとりふわふわということで、子供も美味しく食べられる一品です。 (さらに…)…
１１月１３日のグレーテルのかまどでは、健康パワーに注目が集まる「雑穀」を使っただんご作ります。宮沢賢治が物語の大事な場面で登場させていたという雑穀だんごです。 今回は３種類の雑穀を使い、味わい深い雑穀だんごを作ります。 (さらに…)…
１１月１３日（月）の「きょうの料理」は定番の家庭料理メニューに一工夫加えた「新定番家庭料理」のレシピを、料理研究家の「舘野鏡子」さんが紹介してくれます。 「おかずひじき」はゆで大豆と肉でボリュームを加えたおかずになるひじきです。鶏ひき肉は炒めるときにある程度塊を残すようにすると食べ応えがアップ…
１１月１３日（月）の「きょうの料理」は定番の家庭料理メニューに一工夫加えた「新定番家庭料理」のレシピを、料理研究家の「舘野鏡子」さんが紹介してくれます。 「彩りきんぴら」は、ごぼう、ニンジン、油揚げにパプリカを加えた彩り鮮やかなきんぴら。全部の具材を一度下ゆでしてから炒めて、手早く味を含ませま…
１１月１３日（月）の「きょうの料理」は定番の家庭料理メニューに一工夫加えた「新定番家庭料理」のレシピを、料理研究家の「舘野鏡子」さんが紹介してくれます。 「フライパン筑前煮」は手間がかかる筑前煮も野菜と鶏肉を一度下茹ですれば短時間で味がしっかりと染み込みます。鶏肉は少し大きめに切って、少し縮ん…
１１月１３日（月）の「NHKごごナマ」は、ニンニクと玉ねぎ特集！医学博士で料理研究家の「本多京子先生」が、ニンニクと玉ねぎに含まれるアリシンを引き出す極意を伝授してくれます。 「玉ねぎのハムパン粉焼き」は、オーブントースターで焼き上げて、パン粉の香ばしさが美味しい一品です。 (さらに&hell…
１１月１３日（月）の「NHKごごナマ」は、ニンニクと玉ねぎ特集！医学博士で料理研究家の「本多京子先生」が、ニンニクと玉ねぎに含まれるアリシンを引き出す極意を伝授してくれます。 そして「にんにく辛みそ」は何にでも合う万能調味料です。特に焼きおにぎりが相性抜群です。にんにくは刺激が強いので、少量を…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
