１０月２日（月）の「キューピー３分クッキング」は料理研究家の「藤井恵」さんがボリュームたっぷりの「こんにゃく入り青椒肉絲」のレシピを紹介します。 こんにゃくの空炒りはじっくり時間をかけることが大切、こんにゃくが白っぽくなり、炒める音が低くなるまで、水分をとばしておくと味も入りやすく、歯ごたえも…
１０月２日（月）の「ノンストップ」は「行列シェフのまかない家ごはん」で、広尾の「メログラーノ」の「後藤祐司シェフ」が「鶏むねのピラフカツさっぱりソース」のレシピを紹介してくれました。 鶏胸肉に混ぜるだけで簡単のピラフを詰めた食べ応えある一品。鶏胸肉のカツレツがガッツリ系なのでソースはすだちで爽…
10月1日の相葉マナブではツナ缶を使った常識を覆すなるほどレシピ特集！美味しさ・手軽さ・インパクトをもとに採点してランキングにしていきます。 どれも簡単で面白く、しかも美味しそうなレシピばかりでしたよ。 (さらに…)…
10月1日の噂の東京マガジンのやってTRY！のコーナーは「サバの味噌煮」でした。そしてなだ万帝国ホテル東京の黒田料理長が、サバの味噌煮のレシピを紹介してくれました。 ちょうどこの季節にピッタリのメニューですね。今回は濃厚なサバの味噌煮を、家庭でも簡単に作れるコツを教えてくれましたよ。 …
9月30日のおかずのクッキングでは1日8人限定で予約は1年待ちという食べログ4.5点越え！中華の名店中の名店、銀座「フルタ（Furuta）」の古田オーナーシェフが「きのこつゆそば」のレシピを紹介してくれました。 なんと出汁を一切使わず、きのこの旨味だけで仕上げたきのこたっぷりの一品です。 …
9月30日のおかずのクッキングでは、土井善晴先生が具沢山の味噌汁レシピ「かぼちゃとトマトの味噌汁」を教えてくれました。ゴロッとしたかぼちゃとトマトが入った味噌汁です。 メインの餃子に足りない野菜類を、この味噌汁で補う土井先生の「一汁一菜」レシピですね。 (さらに…)…
酒の肴のことを「あて」と呼びます。あてなよるはお酒好きの方へお酒に合う「あて料理」をおもてなしする番組です「あてなよる第二十夜」は「巻いて」料理を味わう料理の数々、「巻き巻きで呑む」。 料理を提供する求道者に、料理研究家の「大原千鶴」さんがとっておきのお酒の肴をもてなします。そしてお酒の媒酌人…
餃子の焼き方って色々あって悩ましいですし、難しいですよね。まずフライパンを先に熱したらいいのか、コールドスタートなのなのかすらよく分かっていないわたしですが、「おかずのクッキング」で料理研究家の土井善晴先生が「失敗しない餃子の焼き方」を教えてくれました。 そもそも焼き方には色々あり、中華の火力…
９月３０日（土）の「キューピー３分クッキング」は料理研究家の「柳瀬久美子」さんが朝食にピッタリな「ひじきと梅干しのマフィン」のレシピを紹介してくれました。 ごま油を少しずつ加えてよく混ぜ、とろみがつくようにしっかり乳化させることと、薄力粉を加えたら混ぜすぎない、練らずにさっくり合わせることがポ…
9月30日のおかずのクッキングでは、土井善晴先生が新鮮なイワシをひき肉のように使った「イワシの餃子」のレシピを紹介してくれました。 餃子の具材にひき肉以外を使うことがあるとは考えたこともなかったですよね。生臭そうなイメージがどうしても出てしまいますが、土井先生の名言「信じろミー（me）」が炸裂…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
