１１月２日（木）の「きょうの料理ビギナーズ」は「バツ江のスパルタ洋食塾」で「ポテトサラダの」レシピを紹介してくれました。 茹でたジャガイモは水気を飛ばして、キュウリは塩水で水分を飛ばします。ジャガイモはホクッと、キュウリ、玉ねぎはシャリっと、人参とハムの旨味が加わった充実のサラダです。 (さら…
１１月２日（木）の「NHKごごナマ」では、広島県、曹洞宗八屋山普門寺・副住職の「吉村昇洋」さんがキッチンの片付けの極意と毎日の旬の食材を使った精進レシピを紹介してくれました。 「焼き厚揚げの旬菜胡麻和えのせ」はフライパン１つでスムーズに作ります。 (さらに…)…
11月2日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは「キノコの肉みそ炒め」のレシピを紹介してくれました。 椎茸・エリンギ・舞茸といったキノコ類を、甘辛い肉みそとからめた一品です。仕上げにバターを入れて、コクをプラスして仕上げます。 (さらに…)…
11月2日のキューピー3分クッキングでは、料理研究家の藤井恵先生がオイスターことカキを使ったレシピ「カキのカレーソース」を紹介してくれました。 カキは小麦粉をつけて焼き、プリプリに仕上げます。たっぷりのほうれん草と一緒にいただく一品です。 (さらに…)…
１１月２日（木）の「ひるまえほっと」、「簡単ごはん」は１１月７日（火）放送の「きょうの料理」から料理研究家の「塩田ノア」さんの「牛肉と人参のビール煮」のレシピを紹介します。 ビールのほのかな苦味や酸味が深〜い旨味を生み出します。プレーンのビスケットを加えてとろみをプラスします。白いご飯にもよく…
１１月１日（水）の「きょうの料理ビギナーズ」はバツ江さんの洋食スパルタ塾３で「クリームシチュー」のレシピを紹介します。 生クリームや牛乳でクリーミーに仕上げるシチューは白くなめらかに仕上げます。見た目も美しく味わい深い極上レシピを紹介します。 (さらに…)…
１１月１日（水）の「きょうの料理」は、料理研究家の「土井善晴先生」の「味こよみ」のコーナーで２日間連続で紹介します。１日目の今日は、みんなが集うお祝いの席にふさわしい献立を紹介します。 「茶碗蒸し」は、ご飯茶碗を使って蒸しました。えび、鶏肉、椎茸、ユリ根、銀杏、かまぼこ、ミツバと具沢山にして、…
１１月１日（水）の「NHK家で楽しむ私のカフェスタイル」は、「浅本充」さんが旅して体験した世界のカフェを、レシピと一緒に紹介してくれます。 「ノルウェーワッフル」と「白インゲン豆のトマト煮」は、ノルウェーの首都オスロを旅した時に出会った、ハート型のワッフルを、紅茶のように華やかでフレッシュなコ…
１１月１日（水）の「きょうの料理」は、料理研究家の「土井善晴先生」の「味こよみ」のコーナーで２日間連続で紹介します。１日目の今日は、みんなが集うお祝いの席にふさわしい献立を紹介します。 「お赤飯」はもち米を使い、必ず一晩水につけて吸収させてから、蒸し始めます。小豆ももち米と一緒に一晩浸して、赤…
11月1日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは「トマトたっぷりミートパスタ」のレシピを紹介してくれました。 パスタにはペンネを使い、トマトとひき肉に加えて「干し椎茸の戻し汁」を入れた旨味たっぷりのミートソースが美味しい一品です。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
