1月15日(水)の「NHKためしてガッテン」は、腸内細菌を元気にし、便秘改善の効果も期待できるとして、いま大注目の成分「レジスタントスターチ」たっぷりと含まれている「長芋」が特集されます。腸の働きをよくしてくれる「長芋」は便秘改善や、血中のコレステロールや中性脂肪を減らす効果や、血糖値をコントロール…
1月15日(水)の「NHKごごナマ」は、手軽に作れて健康効果抜群の万能調味料「発酵たまねぎ」のレシピを料理研究家の「濱田美里」さんが紹介してくれます。 「発酵玉ねぎ」は玉ねぎを発酵させることでうまみや甘みがアップし、やさしい酸味も生まれます。この「発酵玉ねぎ」を使って「鶏むね肉のやわらか唐揚げ…
1月15日(水)の「NHKごごナマ」は、手軽に作れて健康効果抜群の万能調味料「発酵たまねぎ」のレシピを料理研究家の「濱田美里」さんが紹介してくれます。 「発酵玉ねぎ」は玉ねぎを発酵させることでうまみや甘みがアップし、やさしい酸味も生まれます。この「発酵玉ねぎ」を使って「マグロのさっぱりたたき和…
1月15日(水)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「ワンコインで4人前」。本日は「マーラー焼きそば」のレシピを紹介します。 豆板醤、豆鼓醬、甜麺醤を弱火で炒め、麺にからめます。辛いけどまろやかな美味しさの焼きそばです。麺は焼きそばの太麺がオススメです。 (さらに&hell…
1月15日(月)の「ノンストップ」は、人気動画レシピサイト「クラシル」から実は旬がこの時期の「長ネギ」を使ったボリュームおかず「長ネギの豚バラ巻きチリソース炒め」のレシピを紹介します。 長ネギに豚肉を巻いてご飯がススムチリソース仕立てにします。いつもの調味料で作れるとっても簡単な一品で辛さはお…
1月15日(水)の「NHKあさイチ」、「みんな!ゴハンだよ」のコーナーは、寒い季節におすすめ、ほたて貝柱に白菜、豆乳を使った、あたたかい汁物レシピ「ホタテとの白味噌豆乳汁」を、日本料理店店主の「橋本幹造」さんに紹介していただきます。 秘訣は橋本さんが一番美味しいとするホタテの火の入れ方で煮ただ…
1月14日(火)の「きょうの料理ビギナーズ」は、自宅でも簡単に作れる「ロールキャベツ」と「鶏つくねかぶの煮物」レシピを紹介します。 「鶏つくねとかぶの煮物」は、鶏つくねはふんわりと柔らかに。鶏肉の旨味が溶けた煮汁がかぶによく染み込みます。かぶは煮すぎるとくずれたり、筋っぽくなるので注意します。…
1月14日(火)の「きょうの料理ビギナーズ」は、自宅でも簡単に作れる「ロールキャベツ」と「鶏つくねかぶの煮物」レシピを紹介します。 「ロールキャベツ」はじっくりと煮込んだキャベツの中から肉の旨味がたっぷりと広がります。定番のトマト煮します。 (さらに…)…
1月14日(火)の「きょうの料理」は、料理研究家の「杵島直美」さんが体に無理なく取れていつもの料理を美味しく仕上げる「おたすけ甘酢」のレシピを紹介して、その酢を使った料理レシピを紹介してくれます。 「おたすけ甘酢」は、煮立てると酸味がまろやかになり活用しやすくなります。この酢を使って3種類の「…
2月6日(火曜日)の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
2月3日(土)の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
2月2日(金)の「沸騰ワード10」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
6月14日(水)の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
1月13日(金)の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
10月25日(火)の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
10月18日(火)の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
10月7日(金)の「グッドモーニング」検定シリーズ1月のプレゼントは120ポイントで「両手圧力鍋」、…