4月23日のNHKあさイチでは、アスパラガスを大特集。この季節、せっかく美味しそうなアスパラガスを買ってきても、かたくて筋張ったものだとガッカリですよね。 そしてアスパラの下の部分を使った絶品アスパラ「だし」で、美味しい茶碗蒸しの作り方を教えてくれました。 (さらに…)…
4月23日のNHKあさイチでは、アスパラガスを大特集。この季節、せっかく美味しそうなアスパラガスを買ってきても、かたくて筋張ったものだとガッカリですよね。 そこで、スーパーで売っているアスパラガスの柔らかさを、見ただけで判断する3つのポイントを紹介しくれました。さらにエチュベという堅くても美味…
4月22日(月)の「きょうの料理」は94歳の現在も料理研究家として活躍している「鈴木登紀子」さんが、旬を迎えた「たけのこ」を使って、「たけのこご飯」と「若竹煮」のレシピを紹介します。 「若竹煮」はわかめも美味しいこの季節にぴったりの旬のもの通しの煮物。出汁をたっぷりと含んだたけのことわかめは、…
4月22日(月)の「NHKごごナマ」では、超一流スターシェフがぶっつけ本番で生クッキング家庭の食材が30分で極上の一皿になるレシピを紹介します。本日はイケメンフレンチシェフの「生江史伸」が再登場します。 前回は、「はまぐりと豚の春スープ」を披露した生江シェフ。本日は「パングラタン」と「サラダ」…
今週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」のテーマは「鶏を食べよう」ということで、4月22日は「鶏の塩焼き 柚子胡椒風味」のレシピを紹介してくれました。 鶏肉の脂でネギを炒めることで香りを出し、パリパリに焼いた鶏肉の塩焼きと合わせる一品です。 (さらに…)…
4月22日の「NHKあさイチ」みんな!ゴハンだよのコーナーでは、舘野鏡子さんが春らしいアスパラガスを使ったレシピ「コロコロアスパラつくね」のレシピを紹介してくれました。 つくねと言えばお肉が主役の料理ですが、コロコロアスパラつくねはお肉はつなぎ程度に、春野菜のアスパラガスが主役となる一品です。…
4月21日放送の噂の東京マガジンのお料理コーナー「やってTRY!」は豚のしょうが焼きを作りました。 そして豚肉のしょうが焼きが美味しいと評判のお店、グリルビクトリアの店主・大西さんが美味しい豚のしょうが焼きのレシピを教えてくれました。 (さらに…)…
4月20日(土)の「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」では、料理研究家の「きじまりゅうた」さんが、銀座のコリドー通りで出会った方の自宅に行き、自宅にある食材で美味しいものを作ります。 今回出会った2人に女性たちに、故郷・新潟のお餅やお麩を使った斬新な料理を披露します。意外性あふれるはなむけ…
4月19日(金)の「NHKごごナマ」、「おいしい金曜日」では京料理店の女将「村山加陽子」さんが春野菜を使ったレシピを紹介してくれました。 「春キャベツの味噌バター煮込み」は旬の春キャベツとアサリを使った旨味たっぷりの煮込み料理です。 (さらに…)…
2月6日(火曜日)の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
2月3日(土)の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
2月2日(金)の「沸騰ワード10」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
6月14日(水)の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
1月13日(金)の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
10月25日(火)の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
10月18日(火)の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
10月7日(金)の「グッドモーニング」検定シリーズ1月のプレゼントは120ポイントで「両手圧力鍋」、…