１１月６日（火）の「きょうの料理ビギナーズ」は「定番中国料理」の「青椒牛肉絲」と「春雨と白菜のスープ」のレシピを紹介します。 「春雨と白菜のスープ」は鶏ささみから出るだしをいかしたアッサリ味のスープ。簡単に作れて、どんなおかずにも合うので覚えておくととっても便利です。 (さらに……
１１月６日（火）の「きょうの料理」はヘルシーでスタイリッシュな料理が人気の料理研究家、「鮫島正樹」さんが「切り身でお手軽魚レシピ」、「さば詰めピーマン」と「たらとじゃがいものミルクグラタン」のレシピを紹介してくれました。 「さば詰めピーマン」はほぐした魚をひき肉のように使って、肉詰めではなくさ…
１１月６日（火）の「NHKごごナマ」では料理愛好家の「平野レミ」さんが、「活気づくみぞれ煮」のレシピを紹介してくれました。 活気に牡蠣を当ててつけたネーミングは、大根おろしと旬の牡蠣を一緒に煮込んだ、栄養満点のおかず。だしがきいてさっぱりといただけます。 (さらに…)…
１１月６日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「鮭を味わう」。本日は、「サーモンの柔らかカツ」のレシピを紹介します。 鮭は冷蔵庫で冷やしておき、ミキサーで撹拌した鮭フレークを衣で使います。カレー粉と塩を合わせてカレー塩を作り、カレー塩をつけていただきます。鮭の香り満載の…
１１月５日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」は「定番中国料理」の「麻婆豆腐」と「もやし炒め」のレシピを紹介します。 「もやし炒め」は手早く炒めて最後に緩くとろみをつけて、水っぽさ無しのシャキシャキの一品。もやしとニラでとても美味しい一品です。 (さらに…)…
１１月５日（月）の「きょうの料理」は料理研究家の「市瀬悦子」さんが、「魚の切り身」を使ったお手軽なレシピを紹介します。 「ぶりのネギダレ唐揚げ」はカリッと揚げたぶりに、甘酢ベースのネギダレがとってもよく合います。下に添えたレタスとの相性がバッチリです。 (さらに…)…
１１月６日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、「揚げかぼちゃのツナあんあかけ」の」レシピを紹介します。 じっくりと揚げて甘みを引き出したかぼちゃに、カレー風味のスパイシーなあんをかけた一品。笠原さんいわく、かぼちゃはワタの部分が美味しいのでワタをつけたまま揚げ…
１１月６日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、料理研究家の「夏梅美智子」さんが旬の里芋を使って「里芋と牛肉の甘辛炒め」と「里芋サラダ」のレシピを紹介してくれました。 「里芋のサラダ」はポテトサラダのジャガイモの里芋バージョン。里芋の美味しさがいっぱいのサラダです。…
１１月６日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、料理研究家の「夏梅美智子」さんが旬の里芋を使って「里芋と牛肉の甘辛炒め」と「里芋サラダ」のレシピを紹介してくれました。 「里芋と牛肉の甘辛炒め」は牛肉に砂糖をふりかけてサッと炒めて、電子レンジで加熱した里芋を醤油で一緒…
１１月５日のグレーテルのかまどでは、マルセル・プルーストの自伝的小説「失われた時を求めて」の主人公が紅茶に浸したマドレーヌを作りました。 マドレーヌの香りに触れた瞬間、過去の記憶がまざまざとよみがえる、、その描写は文学界に大きな衝撃を与え、フランスで「あなたのマドレーヌは？」といえば、記憶の鍵…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
