１０月２２日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は「イカの香味和え」のレシピを紹介します。 イカは表面に切り込みを入れて、そぎ切りにします。セロリと一緒にサッと炒め柔らかく仕上げます。山椒のピリ辛と爽やかさが、美味しさを引き立てます。 (さ…
１０月２２日（月）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、ごぼうと豚肉がピッタリと合う、ご飯がススム「ごぼうと豚こまのピリ辛炒め」と「すりおろしごぼうと里芋の味噌汁」のレシピを料理研究家の「本田明子」さんが紹介してくれます。 薄切りのごぼうをごま油と赤とうがらしで炒め、火が通…
１０月１９日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「たっぷり緑黄色野菜」。本日は「パプリカの彩りマリネ」のレシピを紹介します。 パプリカは電子レンジで加熱して火を通します。ドレッシングにレモン汁を加えるのでさっぱりと美味しくいただけます。 (さらに…)…
１０月１９日（金）の「ノンストップ」は「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は旬のさんまを使って、「さんまのロールソテー」のレシピを紹介します。 イタリア料理のサルティンボッカをヒントにした今回の料理は、生ハムの上にさんまとバジルの葉を巻いて、ハニーマスタードソースをかけて美味しく仕上…
１０月１８日（木）の「きょうの料理」は基本の調味料や食材で作る美味しい素、「黄金だれ２」のレシピを紹介して、このたれを使ったレシピを紹介します。前回の「黄金だれ」は薄口醤油とみりんを１：２で作る万能だれですが、今回は酒と砂糖を加えて風味よく仕上げます。 「かぼちゃとさつまいもの揚げ煮」はかぼち…
１０月１８日（木）の「きょうの料理」は基本の調味料や食材で作る美味しい素、「黄金だれ２」のレシピを紹介して、このたれを使ったレシピを紹介します。前回の「黄金だれ」は薄口醤油とみりんを１：２で作る万能だれですが、今回は酒と砂糖を加えて風味よく仕上げます。 「イワシの蒲焼き」のようなくせの強い青魚…
１０月１８日（木）の「きょうの料理」は基本の調味料や食材で作る美味しい素、「黄金だれ２」のレシピを紹介して、このたれを使ったレシピを紹介します。前回の「黄金だれ」は薄口醤油とみりんを１：２で作る万能だれですが、今回は酒と砂糖を加えて風味よく仕上げます。 「すき焼き」は「黄金だれ２」を使えば、味…
１０月１８日（木）の「きょうの料理」は基本の調味料や食材で作る美味しい素、「黄金だれ２」のレシピを紹介して、このたれを使ったレシピを紹介します。前回の「黄金だれ」は薄口醤油とみりんを１：２で作る万能だれですが、今回は酒と砂糖を加えて風味よく仕上げます。 「肉じゃが」は家庭料理の定番。「黄金だれ…
１０月１８日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「たっぷり緑黄色野菜」。本日は「ブロッコリーの餃子」レシピを紹介します。 ブロッコリーはフードプロセッサーで粗みじん切りにします。普段の餃子より軽くてたくさん食べれる餃子です。野菜嫌いのお子様も美味しく食べれますね！ (さ…
１０月１８日（木）の「NHKひるまえほっと」では、「発酵食品」の中でも「酵母」活用術が紹介されました。パン作りに欠かせない「酵母」はパンだけではなく、料理に使うことで旨味を引き出します。調味料として、お酒やみりんの代わりに使えますよ。 今回は自宅でも手軽に作れて万能調味料にもなる「玉ねぎの酵母…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
